Recept voor Tomatensoep met Knoflook en Kruiden:
Ingrediënten:
- 4 verse Tomaten, fijngesneden
- 2 Knoflook teentjes, fijngehakt
- 1 Kruidenbol, grofjes gehakt
- 100 ml Kippenbouillon
- 2 eetlepels Ketoenen, fijngestampt
- 1 eetlepel Kaneelpoeder
- 1 eetlepel Kokosoel
- Zout en Peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verhit het kokosoel in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en kruidenbol toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
2. Voeg de tomaten toe en roer goed door. Laat het mengsel enkele minuten pruttelen.
3. Giet de kippenbouillon erbij en breng alles aan de kook. Verlaag het vuur en laat het gemutseld 20 minuten koken.
4. Roer de ketoenen en kaneelpoeder door de soep. Laat het nog 5 minuten doorkoken.
5. Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep gelijkmatig fijn te pürieren.
6. Breng de soep op smaak met zout en peper.
Servereer de tomatensoep met knoflook en kruiden met een scheutje room en vers brood. Een heerlijke, gebalanceerde maaltijd!